Sütőtök és sajtos ragu

A sütőtök és sajtos ragu egy ízletes és tápláló étel, amely a sütőtök édeskés ízét és a sajt krémességét ötvözi. Ez a recept kiváló választás lehet egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, és gyorsan elkészíthető. Íme egy egyszerű recept:

Sütőtök és Sajtos Ragu

Hozzávalók:

• 500 g sütőtök (hámozva, kockákra vágva)
• 200 g reszelt sajt (pl. mozzarella, cheddar, parmezán vagy keverék)
• 1 közepes hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 1 közepes sárgarépa (opcionális)
• 1 piros kaliforniai paprika (opcionális)
• 200 ml tejszín (vagy 150 ml tej + 50 ml tejszín)
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál szárított kakukkfű
• 1 teáskanál szárított bazsalikom (vagy friss, apróra vágott)
• Só és bors ízlés szerint
• 1 evőkanál liszt (opcionális, a sűrítéshez)
• 1 evőkanál balzsamecet (opcionális, az ízek kiemeléséhez)

Elkészítés:

1. Előkészítés:

   • A sütőtököt hámozd meg, távolítsd el a magokat, és vágd fel kis kockákra.
   • A hagymát és a fokhagymát pucold meg és aprítsd fel finomra.
   • Ha használod, a sárgarépát hámozd meg és vágd fel apró kockákra.
   • A kaliforniai paprikát is szeleteld fel apróra.

2. Sütőtök előkészítése:

   • Egy nagy serpenyőben vagy lábasban melegítsd fel az olívaolajat közepes hőfokon.
   • Add hozzá a felaprított hagymát, és pirítsd üvegesre.
   • Tedd hozzá a fokhagymát és párold tovább egy-két percig.

3. Zöldségek hozzáadása:

   • Add hozzá a sárgarépát, a kaliforniai paprikát (ha használod), és a sütőtököt.
   • Párold őket 5-7 percig, amíg a sütőtök elkezd puhulni.

4. Tejszín hozzáadása:

   • Öntsd hozzá a tejszínt (vagy a tej és tejszín keverékét), és keverd össze.
   • Ha szeretnéd, szórj bele egy evőkanál lisztet, hogy a ragu sűrűbb legyen, és jól keverd el.

5. Fűszerezés:

   • Ízesítsd a ragut szárított kakukkfűvel, bazsalikommal, sóval és borssal.
   • Főzd a ragut alacsony hőfokon kb. 15-20 percig, amíg a sütőtök teljesen megpuhul és az ízek jól összeérnek.

6. Sajt hozzáadása:

   • Add hozzá a reszelt sajtot, és keverd össze, amíg a sajt teljesen elolvad és egyenletesen eloszlik a raguban.

7. Tálalás:

   • Kóstold meg, és ha szükséges, ízesítsd még sóval és borssal.
   • Tálald melegen főtt tésztával, rizssel, kuszkusszal vagy akár egy szelet friss kenyérrel.

Ez a sütőtökös sajtos ragu krémes és gazdag ízű, tökéletes választás egy kényelmes és ízletes étkezéshez!